コレステロール値の問題 AT-01

  • 2018.12.13 Thursday
  • 14:09

コレステロール値の問題   AT-01

 

 

 コレステロールは、全身の細胞の膜等の材料になります。

 血液中の「LDLコレステロール」は肝臓で作られたコレステロールを全身に運ぶ脂質などからなる。

 「HDLコレステロール」は小腸で原型が作られて全身の余分なコレステロールを回収して、肝臓へ届けます。

 両者の合計がコレステロール値として数値化される。

 

 空腹時に血液1L当たり1.4g以上あると高コレステロール血症と診断されます

 

LDLは身体に必要ですが、増えすぎると動脈硬化の原因となり、悪玉コレステロールと呼ばれ、日本人の30%がLDLと言います。

 男性は年齢に関係なく全体が高いといい、女性は50歳を超えるとLDLは高くなります。

 HDLは善玉コレステロールと言います。

 

 最近の研究から、コレステロール値は個人差が大きく、接取しても数値が変わらない事から2015年に摂取量の上限を撤廃しました。

 コレステロール値が高い人は、まず食事療法がどの程度影響するのか、個人個人で行う必要があると言います。

 ある先生は、30日間卵を全く食べないように指示して30日後の総コレステロール値を調べて対策を立てると言います。

 

 食事療法で効果が出ない人には、超音波検査で動脈硬化の進行度合いを調べて、心疾患、脳血管障害のリスクを判断すると言います。

 食事療法と投薬がメインになりますが、先生は運動が効果的でHDL が増えて、間接的にはLDLが減少します。

 

 早足の散歩、ジョギング等の有酸素運動を1日に30分、1週間で2時間以上の運動でいいと言います。

 運動する時間がない場合は、買い物、掃除、洗濯等の立ち仕事の時に工夫します。

 コレステロール対策で重要なのが中性脂肪の問題です。

 「中性脂肪が増えると、LDLの生産が増えHDLが減ってしまいます。」

 

 菓子パン、ケーキ、バターに含まれる飽和脂肪酸、

 マーガリン、ショートニングに含まれるトランス脂肪酸は中性脂肪の数値を上げます。

 

 食事の問題だけでなく、生活習慣の問題が大きく影響するので、運動、睡眠、食事、ストレス解消といろんなアプロ―チができます。

食物アレルギーへの理解 AT-01

  • 2018.12.13 Thursday
  • 14:06

食物アレルギーへの理解   AT-01

 

 

 食物アレルギー、健康志向、ベジタリアン(肉を使わない食事)、ビーガン(完全采食主義者)、ムスリム(イスラム法に順拠した処理していない肉、アルコール、豚肉等を除いた食事)等の宗教上の問題から「食の制限を持つ人」が周りに以外と多くいます。

 食物アレルギーの方は人口の約12%で、乳児は10%と言われています。

 

 アレルギー原因の食物は

  〃寨35%  牛乳22.3%  小麦12.5%  ね邁崟5.6%  ゲ綿類5.5

  Φ卵類3.9%  Ч坦摸3.6%  ┐修梁11.6%

                     2014年度消費者庁調査・4644人が対象です」

 

 加工食品には法律が定める“アレルギー表示義務”がありますが、外食店関係には表示義務はありません。

 その為に飲食店の努力に委ねられているのが現状です。

 

 そばアレルギーの方で、うどん屋さんで同じ釜でうどんとそばをゆでた時に、うどんを食べただけでも、アレルギーが出る方がおり、その方はゆで汁だけでアレルギー反応が出るので、うどん専門店以外では一切口にしません。

 そばアレルギーの方は呼吸困難になり生死の問題だそうです。

 

 企業関係のアレルギー対策を支援するNPO法人アレルギーっこの会(東京)のA理事長は「5年前に比べるとお店の理解が深まり、アレルギーに対するお店の理解は増えたと言います。」

 

 NPO法人Check20175月に外食情報の共有サービス「レアめし」を始めたそうです。

 「食物アレルギー・糖尿病配慮・ベジタリアン対応」等40種類のチェック項目に基づいて飲食店をデータベース化し、自分に当てはまる制限を選ぶと約4700店の飲食店を検索できます。

 

 今、海外からのお客様も多くなり、食の問題がクローズアップされています。

 美味しいもの、日本の食文化を楽しみに訪れるリピーターも多いと言います。

 今は、スマホで簡単に検索出来て、来日前に良く調べている方も多く、個人レベルのお客も多くなっています。

 来日客は宗教上の食の制限はありますが、以外とアレルギーの方はいないそうです。

 飲食店関係者もムスリム等のグローバルな対応を取らないと、せっかくの来日客を取り逃がす事になりそうで、大きな時代の変革が起きつつあります。

 大阪でもごく普通のお店や居酒屋さんに外国人客がいます。

 日本の食文化が広がる事は良いことだと思いますが、マナーの点で少し気になります。

 

 

アスニア通信01月  2019.01(No.246)

  • 2018.12.13 Thursday
  • 14:03

  アスニア通信01月  2019.01No.246)

 

迎 春  新春のお慶びを申し上げます

 

本年もよろしくお願い申し上げます

 

 

倭国歴史散歩  歴史における古史・古伝とは何か

 

 日本には多くの歴史学者、歴史研究家、各大学には歴史学の教授がおられて、それぞれが歴史に関する書物を出版されています。

 日本の古代史は面白いものですが、最終的には何の結論も出ていません。

 出ていないことは、それだけ古代の歴史が複雑です。

 

 日本では古事記(712年)・日本書紀(720年)が編纂されました。

 それまでには豪族の歴史や大王の歴史を書き記した「旧事」「帝紀」がありましたが、時の天武天皇が旧事や帝紀の記録には不備や誤った記述があり、このままでは正しい歴史の伝承が出来ないから「記・紀」を作らせる事になりましたが、天武の死後100年が経過して完成しました。

 

 日本の正史として「古事記・日本書紀・万葉集・風土記・新選姓氏録・古語拾遺・続日本紀」等があります。 

 一部では古史古伝という書物があります。

  上記       (うえつふみ)

  秀真伝      (ほつまつたえ)

  九鬼文書     (くきぶんしょ)

  先代旧事本紀   (せんだいくじほんき)

  東日外三郡史   (そとつがるさんぐんし)

  宮下文書     (みやしたぶんしょ)    等です。

 

 例えば秀真伝はヲシデ文字という古代文字で書かれた文書を鳥居礼氏が完訳した書物です。

 これを現代訳で読むと記・紀には書かれていない、古い古い神話時代に存在した倭国(日本)の壮大な古代の歴史ロマンがあります。

 仮に偽書であった場合には、誰が何の為に、そこまでして日本の古い歴史が書けるのでしょうか。

 

 古事記は「天皇家の歴史」、日本書紀は「日本の歴史」が書かれていると言われますが、記・紀では、同じ神様でも名前や由来が全く異なったりします。

 更に現代の知識や文献から調べると全く異なる事実があります。

 例えば、中国三国志時代に書かれた「魏書東夷伝倭人条」には倭国の状況と邪馬台国と卑弥呼が書かれていますが、日本の歴史書には卑弥呼も邪馬台国も一文字もありません。

 百年以上も邪馬台国とは何処か、卑弥呼とは誰かを探していますが何の結果もでていません。

 

 旧唐書・新唐書には「倭国は古の委の奴国なり、倭国と日本国が併合して日本国となった。」と遣唐使が報告していますが、唐国側は日本国の併合に疑問をもっていると書かれています。

  記・紀を編纂した当事者と当時の権力者は、委奴国、倭国、大和国、邪馬台国、卑弥呼の名を記載したくない理由があったと思います。

 記・紀の謎がそのまま日本建国の謎になっていますので、不思議な国日本です。

 

 天皇、日本国の名称も700年代になり正式に使用されています。

 それまでは、天皇は大王(おおきみ)であり、日本国は倭国になっています。

大阪歴史散歩   超願寺(難波)の釈迦如来像  82

  • 2018.12.07 Friday
  • 15:20

大阪歴史散歩   超願寺(難波)の釈迦如来像  82

 

 

   1201日(日)に難波にある超願寺の釈迦如来像を拝観に伺いました。

   ビルの1階が寺院になっておりますので、普通はお寺さんと分かりません。

   仕事の都合で普通の開催日は無理なので土曜か日曜に開催していれば必ず拝観に伺 

  いました。

 

   文化財保護委員会の方のお話を聞いていたら、運慶の流れを汲む仏像であり、大きさ

  は約100cm位ですが見事な作品でした。

   釈迦如来像をシリーズで見せて貰うと時代背景、仏師の思いや時代時代の微妙な変化 

  が理解できます。

   約800年前の作品で説明書のプリントを頂き、説明を聞くと更に理解が深まります。

   今回の仏像に関する思いれが相当にあったのか、委員会の方は時間近く説明をされて

  いました。

   仏像の好みは個人個人の好み次第ですが、今回の仏像はとても印象に残りました。

 

   その仏像は戦時中は奈良に疎開させており、戦火を免れたので制作時当時そのままの姿を

  しており、一部金箔が剥がれていますが、それも時代の長さを感じます。

   参加者の殆どが年配者ですが、時に若い学生さんが混じっておられます。

   仏ガールなのか分かりませんが、結構みなさん熱心にメモを取られたりしております。  

   いつも拝観に行くと同じ方達を見受けます。

   相手の方も同じ印象を受けているのかも知れません。

 

   近くに大國主神社があり本来は敷津松之宮(祭神は6柱)ですが、摂社が大国主神社

  (祭神は大国主命)です。

   近くに難波八阪神社(祭神は素盞鳴男命・櫛稲田姫命の夫婦神)があり拝観しました。

   八阪神社には大きな獅子の顔が鎮座(獅子殿)しており、最近は外国の旅行者が多く訪れる

  そうです。

   以前に市内の神社参拝をした時から10年が経過しており、再度の参拝となりました。

   記憶は不思議なもので、二度目はとても懐かしい気がします。    

   その日も多くの外国の観光客の方達が歓声を上げて写真を撮っていました。

 

   難波の喧騒を離れると、こんな場所に千年を越える神社仏閣があります。

 

 

                                

                                             

 

          

         大国主神社・鳥居                ´∨榲臓

             

      D撒錙ι瀋転焦卦棔               ‘馭犯阪神社

            

          ∋盪凖臓                 ´K榲

 

            

      いみくじ・絵馬                  御津八幡宮

       

     ∨榲臓Τ

日本人の健康  美味しい果物  51

  • 2018.12.05 Wednesday
  • 11:29

 

日本人の健康  美味しい果物  51

 

 リンゴナシブドウから、ミカンが美味しい季節になりました。

 最近、果物を敬遠している方が多く、消費量が減少していると言います。

 

 旬に旬の果物を摂取すると、ビタミン・ミネラルが簡単に補えます。

 果物摂取が不足すると、栄養素のバランスが崩れるので、積極的にお勧めします。

 

 *ビタミンCはミカン・柿・キウイフルーツ・ネーブルオレンジ・イチゴが

    お勧めです。

  100g当たり60〜70mgのビタミンCを含んでいます。

  成人の1日当たり摂取推奨値は100gなので、簡単に取れます。

 

 *サクランボ・スイカ・ブルーベリー・イチジク・ビワ・ブドウ・リンゴ・アンズ

  等は100当たりビタミンCは10mg以下です。

  思っている以上に少なく、イメージだけでは補えません。

 

 新鮮な果物は、そのまま食べられますので、簡単で便利です。

 ジュースや余ればジャムにして食べます。

 一番のお勧めはサラダに添えることで、子供が喜びますし食も進みます。

 アボガドとサーモンは相性が良く、食卓に並ぶと家族は喜ぶようです。

 食物繊維も豊富ですが、食べ過ぎるとエネルギ―量は100g当たり187kcalとバナナの2倍あります。

 

 最近、果物の天ぷらがブームのようで、子供のおやつにバナナを串に刺して衣をつけてあげると喜ぶようです。

 天ぷら屋さんでも、季節毎の果物を天ぷらにするお店も多いようです。

 

  (果物好きで長年食してきました。長い目で見ると、野菜と果物は健康には欠かせません。

 是非、果物を食べて下さい。健康維持、病気予防等、いろんな意味でお勧めします。)

 

 

一言多い・つぶやき   災害は人災か天災か     250

  • 2018.12.01 Saturday
  • 15:15

 

一言多い・つぶやき   災害は人災か天災か     250

 

 ここ数年来災害が続いており、今年は特に地震、台風、集中豪雨から想像できないような災害が全国で起きました。

 特に北海道地震の山崩れを見た時には驚きを超えていました。

 大阪府も関西国際空港の被害から、府下での災害も大きかったです。

 未曾有の災害、50年に一度の災害でかたずけて良いものでしょうか。

 猛暑の夏があれば、その年の冬には必ず大雪か、寒い冬が来ます。

 

 気象予報では暖冬ですが年始は大雪が予想されます。

 ある専門家が警告しているものは、大地震から来る災害、津波等ですが、意外と忘れられているのが火山噴火です。

 又、脅しかと言うかもしれませんが、地震が起きてプレートが動くことは、地下ではマグマが活発に動いているので火山噴火と連動している事です。

 

 噴火が起きて空に舞い上がる火山灰の恐怖は想像以上のようです。

 狹刑劼亘困譴燭海蹐砲笋辰突茲″と言う格言がありますが、天災は季節毎に起きています。

 

 プラスチックの海洋汚染問題、温暖化現象から来る猛暑と異常気象問題、ハリケーンと豪雨等枚挙に暇がありません。

   熱中症で毎年何万人が救急車で搬送されて、死者は2千人近くが亡くなっています。

 グローバルな世界観で、各国が協力しないといつまでも、解決しないと思います。

 地球規模で起こる問題は、各国が地球レベルで問題解決に当たらないと解決しません。

 

 

 

 

 

 

 

日本人の健康   一億総活躍プランとは  50

  • 2018.11.26 Monday
  • 14:28

日本人の健康   一億総活躍プランとは  50

 

 自民党は「一億総活躍プラン」を閣議決定しました。

 一億総活躍社会とは、老若男女を問わず、障害も病気の方も誰もが活躍できる全員参加型の社会と位置づけられています。

 裏を返せばどんな人でも働いてもらわないと経済も社会保障制度の維持もできなくなるのが、日本の現実です。

 移民政策がいいかどうかは別ですが、少子化が進行しており働き手が減少するのは当たり前の話です。

 

 1940年代は出生届は4.3を超えていました。

 1950年代以降は急激に減少化傾向にありました。

 1975年以降からは2.0以下になりました。

 2005年迄には過去最低の1.26迄落ちました。

 2015年以降1.46迄回復しましたが、欧米に比べると低い水準です。 

 

 この40年間、国としての少子化対策、高齢化対策を国民に啓発活動をしたのか、逆に言うと国民側に国に対する閉塞感があるのかもかも知れません。

 バブル以降日本人の虚無感が、日本の国という社会に愛想をつかしたかも知れません。

 一時期厚生大臣は百年安心の社会保障制度と言い、胸を張りましたが翌年厚生年金の不備が発覚して、大問題になりました。

 そして子供の教育費無償化や子育て支援とか、いろいろ言いますがなんの対策になっていなくて、国の無為無策としか思えません。

 

 現在労働人口の40%が非正規社員です。

 その内40%が女性で、65歳以上でも既に10%の方が働いています。

 今更、何を一億総活躍プランでしょうか。

 政治家、官僚の無為無策が今頃になって牋豌総・働け・働け″ですか。

 おまけに、労働力が不足するからと言って海外から条件付きで労働者を輸入ですか。

 既に海外からの労働者(実習研修生)7,000人が低賃金と劣悪な労働条件の下で雇先から逃亡しています。

 7,000人に対して何の手も差し延べずに、何の対策も取っていなくて逆に隠蔽と同じです。

 今回の受け入れ問題がなければ7,000名の問題はそのままでした。

 

 一国民として、我が身の問題です。

 もっと政治や社会に目を向けてご自身で考えて判断してください。

 若い方はご自分の問題だけでなく、子供や自分が高齢者になった時、この国は何処へ向かうのかも考えて見ては如何でしょうか。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一言多い・つぶやき  花だより「みおつくし料理帖」高田 郁 249

  • 2018.11.20 Tuesday
  • 11:50

一言多い・つぶやき  「花だより・みおつくし料理帖」 高田 郁氏   249

 

 高田郁氏の「みおつくし料理帖」が出版されて10年が経過しました。

 最後の本が出て5年が過ぎたと思いますが、「花だより」は澪と野江が大阪に戻った後の後日談です。

  四つの短編が物語として語られます。

 

 江戸ではつる屋のご主人種市のお話が進行します。

 澪が思いを寄せた不思議な侍小松原の実体は御膳奉行小野寺数馬で、二人の思いが叶わなかった数馬は、周りが勧めた笑わぬ妻乙緒との、その後がユーモラスに語られます。

 

 澪と一緒に大阪に戻った野江は生家の淡路屋を再興します。

 再興時には影になり野江を支え続けた番頭さんに、自分の江戸での出来事を語ります。

 料理人又次に助けられ、又次の一言で吉原で生きていく決心をします。

 その野江の生きざまに心を打たれ、二人は祝言を上げてようやく幸せになります。

 

 澪はご主人の医者源斉を助けながらお店を切り盛りしますが、思わぬ難題に出くわします。

 大阪ではコロリが発生して医者の源斉は必死の思いで病人と対峙しますが、トラブルが起きます。

 そして最後に、思いがけない出合いと再会があります。

 出会いと思いが叶わぬ方との別れがあり、それでもそれぞれが新しい出会いを大切にして幸せを見つけます。

 

 物語として完結なのか、続くのか分かりませんが、とても面白く読みました。

 中高生の学生さんに読んで欲しいと思いました。

  難しい本でなく、若い方が生きていく上でのヒントになると思います。文庫本なので気軽に買えます。

 

 

滋賀歴史散歩  「かくれ里」の油日神社と櫟野寺の秘仏 81

  • 2018.11.16 Friday
  • 14:36

滋賀歴史散歩  「かくれ里」の油日神社と櫟野寺の秘仏     81

 

 

 113日、JR草津駅から草津線に乗り換えると油日駅(甲賀市)迄50分かかりました。

 単線なので、いくつかの駅で電車を待ち合わせながら、のんびりと田んぼの中を走ります。

 油日駅で下車して、30分程歩くと油日神社に着きます。

 40年前に白洲正子氏が、この地を訪れて「かくれ里」と表現した意味が理解できます。

 今でも静かな山里なので、40年前は道幅も狭く、もっと静かだったと思います。

 

 いくら文化人と言いながらも、どんな情報から滋賀県内のこんな山里の神社・仏閣・仏像を訪ねたのでしょうか。

 当時は、国宝、重要文化財等の明快な区分けはなく、ご本人の審美眼だけで訪ね歩いたそうです。

 白洲次郎氏の奥様と知らずに又、関係なく里の仏像を訪ね歩く正子氏を手助けをした土地の方も多かったようです。

 私も白洲正子氏の滋賀県内の特に湖東・湖北にある神社・仏閣・仏像に関する本を読み、滋賀県の歴史の奥深さに興味を持っていました。

 こんな山里にある油日神社はどんな神社かずっと興味を持っていましたので、一度訪ねたいと思っていた神社です。

 創建は相当古くからのようですが、定かでなく1200年前に陽成天皇により手厚く祀られたようですが、驚くほど立派な建物でした。

 古事記・日本書記に祭神の油日大神の名はなく、油日の地名も日本では唯一ここだけの様です。

 正面にある油日岳が御神体で古くからの信仰の対象になっています。

 東相殿に罔象女命、西相殿に猿田彦命が祀られており、近くに白髭神社と神宮寺があり、祭神は猿田彦命です。

 

 「甲賀民族資料館」には、基調な品物(ずずい子様)やお面等がありますので見学してください。

 五穀豊穣を祈る、おおらかな時代があったようです。

 考えたら奈良が近く、桓武天皇時代には紫香楽の宮を建てたり、この辺りは良い材木も多く、1500年前には奈良との交流があったようです。

 

 油日神社から15分程歩きますと、櫟野にある櫟野寺に着きます。

 33年に一度御開帳の秘仏十一面観音坐像(通称はいちいの観音さん)が鎮座しており、今年が33年目の御開帳の年なので、拝観に行きました。

 33の意味は観音様は33に姿を変えて人々を救うと言い、その33の数値33年間に一度のご開帳のようです。

 寺院には観光バスから、自家用車まで多くの参拝者が訪れていました。

 民衆を救うと言う観音様が秘仏として、祀られている意味はなんなのでしょうか。

 

 櫟野寺は、桓武天皇の時代(延暦11年・西暦792年)に比叡山の開祖伝教大師が甲賀郡に来た時に霊夢を感じ、この地の櫟の木に仏像を彫り、これが十一面観音坐像と言われています。

 坂上田村麻呂もこの寺院で健勝祈願をしたとあります。

 1200年前の遠い昔にある伝説です。

 

 観音像は秘仏なので金箔もそのままに、保存状態も良く全体で約5mの大きさで見事な仏像でした。

 1時間に1回臨時バスが出ていましたが、往復路を歩きながら油日駅まで帰りました。

 奈良・京都に古い文化財の光があたり、滋賀県は忘れられた様になっていますが、古代は琵琶湖が大動脈で古代人は自在に船を操り、山陰・北陸・奈良・京都・大阪と行き来があり文化を形成していたと思われます。

 いい例が銅鐸文化で、倭国や大和国以前の古代が滋賀の中には眠っています。

 

 大阪に来て、何かの縁で近畿一円の神社・仏閣を見てきました。

 特に十一面観音像に魅かれて、大阪、奈良、京都、兵庫、滋賀と25年間参拝し続けましたが、まだまだ拝観できていない、仏像が多くあります。

 趣味とは言え、不思議な出会いです。

 当日の万歩計は19,144歩・14.2Kmでした。

  

 

          

   白髭神社

            

   油日                  神宮寺

          

   野仏

          

   油日神社・大鳥居

          

   山門

       

   本堂                鳥居

    

 

           

   櫟野寺

          

   本堂

   

   縁結びの神                    

        

   山門                  JR油日駅

痒いじんましん AT-12

  • 2018.11.14 Wednesday
  • 18:04

痒いじんましん  AT-12

 

 身体に合わない物を食べたり、衣服が合わない場合には皮膚が痒くなり、赤いブツブツが出来ます。

 やがて大きく膨らむと、ミミズ腫れの様になります。

 典型的な爐犬鵑泙靴″ですが、この時皮膚の中では何が起きているのでしょうか。

 

 じんましんが出来る仕組みは真皮にあり、免疫に関する肥満細胞が関係していると言います。

 肥満細胞は「マスト細胞」とも言い、肥満とは関係ありません。

 肥満細胞は、何等かに刺激を受けると「ヒスタミン」と言う物資を放出します。

 すると毛細血管が広がり、皮膚が赤くなります。

 この時に、毛細血管から血液成分の血漿が漏れ出します、皮膚組織は膨らんで腫れあがります。

 

 これがブツブツの正体で、更にヒスタミンは真皮の知覚神経を刺激して強いかゆみを生じます。 

 刺激を感じるものは様々あり、食品ではアレルギーとして、蕎麦等の穀類、甲殻類としてエビやカニ等です。

 鮮度の落ちた赤身魚、青魚を食べると食中毒としてのじんましんを起こします。

 (魚に含まれる「ヒスチジン」というアミノ酸が細菌の働きで「ヒスタミン」に変わり、じんましん、頭痛、おう吐等を起こします。)

 

 実際には30%が解明出来ており、じんましん患者の70%は原因が分からない「突発性じんましん」と言われています。

 一般的なじんましんなら冷やして腫れを抑えると、24時間内で大体治まります。

    10日以上続くようなら医師の診断を仰ぐと良いようです。

 注意したいのは、皮膚以外の症状で、息苦しい等の呼吸器症状のじんましんです。

  息苦しいと感じたらすぐに医師に診てもらいましょう。

 

  対策は生活改善で〜畤欧倭甬き ▲好肇譽慌鮠叩 ´H莽回復です。

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